我在博山有一間茶室，名為甘棠茶空間。“甘棠”二字取自《詩經(jīng)?召南?甘棠》“蔽芾甘棠”。‘蔽芾’二字也很合我心意，寓意為枝葉小而繁茂。我深知個人能力有限，卻也希望通過自己微薄的力量、積極的態(tài)度，讓大家對茶知識有更多一些的了解。
喝茶需要一個地方。過去有茶樓、茶坊、茶房，現(xiàn)在叫茶室。所謂茶室就是喝茶的空間?；乜粗袊甑牟栉幕?，從唐朝的《茶經(jīng)》起，對喝茶的環(huán)境就有了比較明確的禮儀和規(guī)范。陸羽說，喝茶需要二十四種茶具，缺一不可，否則便是對茶的不尊重，原文是：“城邑之中，王公之門，二十四器缺一，則茶廢矣”。
人們按照茶經(jīng)泡茶、品茶的過程中，因儀式和規(guī)范而形成莊重感，達(dá)到古人所追求的精神境界。通過這樣的場景，喚起人們對美的感受、對藝術(shù)的靈感?？赡苡腥藭f，茶不過是個有味道的樹葉，難道不用二十四種茶具，我就不能喝茶了嗎？當(dāng)然不是，陸羽也有自己變通，他說：“若松間石上可坐，則具列廢矣?！币驗椴枋菫槿说纳疃?wù)的藝術(shù)，而不是人為茶藝術(shù)而服務(wù)。當(dāng)人真正回歸到自然的狀態(tài)時，所有的儀式都可以省掉，因為道法自然，你的心已經(jīng)接通萬物。
茶可俗，是生活中的柴米油鹽醬醋茶。茶也可以雅，是文人墨客的琴棋書畫詩酒茶。而我們的生活中，一旦有了茶，就可俗可雅。我們博山人日常喝茶自然不算少，而我一直想要借“茶空間”向身邊朋友傳達(dá)茶的“雅”。
古人云，“萬般皆下品，惟有讀書高。”自古以來，讀書人都有自己的高傲，而讀書人的“高”又體現(xiàn)在哪里呢？那種高是錢財權(quán)利所不能滿足的，那種高使他們從俗世生活中抽離出來，用藝術(shù)來抵抗野蠻，把不快樂、沉悶的生活變得有意思。比如琴棋書畫，看上去好像沒什么用，但是它卻可以成為精神氣質(zhì)的一種追求和表現(xiàn)。所以琴棋書畫詩酒茶，它既是物質(zhì)的，又是精神的，既是生活的，更是脫俗的。
唐朝是“李白斗酒詩百篇”酒氣沖天的時代，而陸羽窮盡畢生精力和時間寫就一本茶經(jīng)，不過區(qū)區(qū)七千字而已，卻將茶提到了雅文化的高度。陸羽的《茶經(jīng)》是一部偉大的作品，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書。在其后一千多年的中國歷史和世界歷史中，茶藝一直扮演著重要的角色。在《茶經(jīng)》面世之前，人們喝茶沒有規(guī)則可尋，自《茶經(jīng)》之后，才有了對茶的全面認(rèn)識，茶藝的規(guī)則和秩序。《茶經(jīng)》中的“經(jīng)”，是經(jīng)線，是定位，像織布機(jī)上的經(jīng)線和緯線，是秩序，也是規(guī)則。
在所有的雅文化中，茶文化相對來講門檻似乎最低。琴棋書畫要求比較高，學(xué)一門技藝要很長時間練習(xí)。但是喝茶不同，它的門檻很低，不管是誰坐下來，都能喝上兩口，簡單的茶藝，也很容易上手。這幾年茶文化回歸非?？?，我們常?？梢钥吹?，各種泡茶的器物非常精美，各種小茶寵和精美的茶服，把喝茶人和喝茶環(huán)境打造的非常古雅漂亮。但要想做到真正懂茶、懂喝茶、懂茶道，也是需要不斷地學(xué)習(xí)和歷練。
再說一說茶的功效。因為很多朋友會問我茶葉有什么功效?。勘热缗律匣鸷仁裁?、累了困了喝什么，所以茶葉想要喝好、喝對，也一定要多了解一下它們的功效。實驗告訴我們，茶葉中的一些物質(zhì)確實可以起到促進(jìn)身體健康作用。比如茶可以解毒。古人說“舌有病，可知心臟損也，以苦性之藥飲之。”茶被榮西和尚引到日本，寫就一本《吃茶養(yǎng)身記》，細(xì)數(shù)喝茶的種種好處，將茶在日本推廣開來。而法國人現(xiàn)在推崇喝茶，也是因為曾經(jīng)的國王聽說中國人和日本人之所以很少患有心血管病，就是因為喝茶的緣故。茶可以提神。茶葉中含有茶葉堿、咖啡因等成分，具有興奮大腦神經(jīng)的作用，飲用茶水可以使人興奮，提高工作效率。
除了喝茶的功用性之外，喝茶的好處也可以是精神層面的。把所有事情都賦予意義，也是我們這個時代的一種煩惱。品茶、茶藝，可以使人沉靜，令人愉悅，促人思考，讓人從紛繁的俗世煩惱中暫時跳脫出來，心靈得到片刻的安寧和恬靜。
作者簡介：蘇怡雪，甘棠茶空間主人，喜歡茶文化的90后。從懵懂無知單純覺得茶味好喝，到走茶山、訪茶人，用8年的時間加深對茶的認(rèn)知。希望通過努力影響更多的人，認(rèn)識茶、喜歡茶、喝懂茶。
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