南瓜，全身都是寶，除了果實(shí)可以吃，其實(shí)它的葉子也可以吃哦！別看它全身都是毛毛，碰到還扎人，好好處理一下，炒著吃，非常鮮美！可能有的人是城里人，不知道呀，那么就讓我這個(gè)農(nóng)村人來(lái)給大家示范一下，從小吃到大的，哈哈！昨天用它來(lái)做了一個(gè)拌飯，大家都很喜歡，今天用它來(lái)炒菜，是夏天難得的美味??！
我的南瓜藤是公公從地里剪的，有的菜場(chǎng)可能也有賣吧，幾塊錢一大把！如果沒(méi)有賣，就去農(nóng)村轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，解解饞嘍，真的很鮮的！火熱的夏天，最愛(ài)這些碧綠碧綠的蔬菜啦！而且，南瓜葉不僅好吃，還挺有營(yíng)養(yǎng)，夏天吃清熱通絡(luò)，緩解虛勞內(nèi)熱很有效果呢！
不過(guò)，南瓜葉雖然好吃，可不能買來(lái)直接就吃，因?yàn)樗厦嬗泻芏嗝?，要處理一下！也不能是老葉，要最嫩的部分，才好吃呀！哎呀，門(mén)口有棵南瓜真是太好了，整個(gè)夏天都不用買菜了！
看下，幼嫩的莖一端，用手撕下一層，然后換個(gè)方向，繼續(xù)撕，直至把整個(gè)莖的表皮都盡量撕一撕！小心，有點(diǎn)扎手哦！
材料：南瓜葉，牛肉絲，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜做法：1.南瓜葉，撕去表面的細(xì)毛部分，再搓揉幾下，要有耐心哦。
2.牛肉切絲，加鹽、料酒、醬油和少許淀粉，抓勻。
3.鐵鍋燒熱，加油，加入牛肉絲迅速翻炒，變色立刻關(guān)火，盛起。
4.留底油，放入大蒜爆香。
5.再放入南瓜葉翻炒，南瓜葉比較干，可以加少許開(kāi)水。
6.南瓜葉變軟后，加入肉絲，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
成品，鮮
